Sektör · Restoran ve Gıda
Restoran operasyonunda satıştan stoka kesintisiz veri akışı.
Satış bilgisi kasada, tüketim reçetede, maliyet stokta ve finans muhasebede kaldığında kârlılığı zamanında görmek zorlaşır. Corantir bu akışları birlikte ele alır.
Odak: satış, teorik tüketim, fiili stok ve satın alma arasındaki farkı günlük yönetilebilir hale getirmek.
01
Sık görülen kopukluklar
Restoran teknolojisi çok sayıda uzman sistemden oluşur. Sorun bu araçların varlığı değil, ortak ürün ve şube tanımları olmadan çalışmasıdır.
- POS ürünleriyle stok kartlarının eşleşmemesi
- Reçete değişikliklerinin maliyete yansımaması
- Paket servis kanallarının ayrı raporlanması
- Şube bazlı fire ve tüketim farklarının geç görülmesi
02
Bağlantılı operasyon
Ürün ana verisi, satış, reçete, stok hareketi ve muhasebe fişinin uçtan uca izini kurarız. Önce tek şube veya sınırlı ürün grubunda doğrular, sonra ölçekleriz.
03
Karar ekranları
Yönetim için şube karşılaştırması, ürün kârlılığı, teorik-fiili tüketim farkı ve satın alma eğilimi gibi karar göstergelerini öne çıkarırız.